崎頂里知名的鄉土人物：林仙化老師
龍崎區是竹的故鄉，最具特色的民俗技藝也和竹有關，本區精熟竹編技藝又擅油畫的里民林仙化老師，以獨創式的精緻「竹編彩繪」聞名地方農政單位的多次肯定，亦獲選為傑出農民。
在林仙化的竹編彩繪作品中，可一窺傳統竹編手工藝品堂奧，也能細細品味昔日農村生活點滴，並躍然呈現竹編之上。
最近幾年林仙化老師專注於傳統竹編彩繪之餘，更醉心於鄉土四句聯的研究，將先民傳下的語言充分活化運用，自創猶如詩般的台語詞句，本於回饋鄉里的精神，長駐於牛埔農塘導覽並作四句聯解說，十足表現鄉土趣味，讓遊客更易親近鄉土文化，已出版全套書(台灣鄉土四句聯)。
鄉土知名畫家：鄭羽桑
鄭羽桑是龍崎區唯一的女畫家，一位深居在台南市龍崎區山中的畫家，她的畫清新脫俗，豐富的色彩中散發著深厚、鮮活、優雅、純樸的美感，率性的筆觸裏，充滿著大自然的生命力，其畫如其人，超然獨創出自我純真風格。
其畫畫的筆調，充滿生活化，以生活周遭事物取材，鄉土味十足，由於鄭羽桑的鄉土畫作流露出一般對生活及環境的深厚感情，在文化中心展出時，風靡當地各界藝文人士，連學校美術課也特別安排學生前來進行戶外教學。
因此，鄭羽桑已不僅是鄉土畫家，她更是生活的畫家，也是土崎里民生活及智慧之藝術形式代言人。畢竟藝術是宇宙永恆無窮之力量，使人類的生活、心靈得到奧妙神奇的洗滌。
鄭羽桑的生命內流動著一股強烈創造力，對藝術的熱愛執著在藝術的領域裏不斷探索追尋於2003年至2004年，鄭羽桑遠行歐洲去體現她的藝術之旅，探索更廣闊的藝術天地。 具異國風光都是這幾年的畫作，也都是鄭羽桑多年來的心血結晶，內心情感的表露，值得大家用心細細去品味。